Rode wijn heeft iets bijzonders. Het is een product met geschiedenis, traditie en ambacht. Er hoort dan ook een zekere zorgvuldigheid bij om optimaal van een fles rode wijn te kunnen genieten. In dit blog ontdek je hoe je rode wijn het beste kunt bewaren, welke rol temperatuur daarbij speelt en waarom steeds meer wijnliefhebbers kiezen voor een wijnklimaatkast. Of je nu van een lekker glas wijn op z’n tijd houdt of een serieuze verzamelaar bent: onze tips zijn praktisch en direct toepasbaar.
Waarom is rode wijn goed bewaren belangrijk?
Rode wijn is een levend product. Nadat de wijn gebotteld is, stopt het rijpingsproces niet volledig. De chemische reacties in de fles gaan langzaam door, en die worden beïnvloed door de omgeving waarin je de wijn neerlegt. Denk hierbij aan temperatuur, licht, luchtvochtigheid en trillingen. Als deze factoren niet optimaal zijn, kan wijn sneller oxideren of juist zijn karakter verliezen. Een goede bewaarmethode kan er dus voor zorgen dat een wijn zich prachtig ontwikkelt. Een slechte bewaarmethode kan er daarentegen voor zorgen dat de wijn muf, vlak of zuur wordt.
Rode wijn bewaren: temperatuur als sleutel
De meest cruciale factor bij rode wijn bewaren is de temperatuur. Wijn is namelijk erg gevoelig voor temperatuurschommelingen.
-
Bij temperaturen boven de 20°C veroudert de wijn snel. De smaak kan hierdoor vlak en vermoeid worden.
-
Onder de 8°C stopt het rijpingsproces bijna volledig. Voor een tijdelijke opslag is dat geen ramp, maar op de lange termijn belemmert het de ontwikkeling van de wijn..
-
De meeste experts raden aan om rode wijn te bewaren bij een constante temperatuur tussen de 14 en 18°C. Dit is koel genoeg om de wijn rustig te laten rijpen, maar niet zo koud dat de smaken niet verder ontwikkelen.
Het is dus niet zozeer de exacte temperatuur die het belangrijkste is, maar vooral dat die constante temperatuur behouden blijft. En precies daar komt een wijnklimaatkast van pas.
Hoe bewaar je rode wijn thuis?
Veel mensen vragen zich af: hoe bewaar je rode wijn als je geen wijnkelder hebt? Gelukkig zijn er meerdere opties, variërend van eenvoudig tot professioneel.
1. Koel en donker
Een eenvoudige tip: zet flessen op een plek waar het koel en donker is. Zonlicht en kunstlicht versnellen het verouderingsproces, dus vermijd vensterbanken of open planken..
2. Liggend bewaren
Wijnflessen met kurk bewaar je bij voorkeur liggend. Zo blijft de kurk vochtig en voorkomt je dat er zuurstof langs de kurk in de fles trekt. Heb je flessen met een schroefdop, dan is staand bewaren geen probleem.
3. Beperk trillingen
Plaats flessen niet in de buurt van een wasmachine of droger. Trillingen verstoren het bezinksel in de wijn en kunnen de smaak negatief beïnvloeden. Ook als je in de buurt woont van een drukke weg, kan dit door het langsrijdende verkeer voor trillingen zorgen dus probeer wijn zo ver mogelijk daarvandaan te bewaren.
4. Let op luchtvochtigheid
Een ideale luchtvochtigheid ligt rond de 70%. Te droog? Dan kan de kurk uitdrogen. Te vochtig? Dan kan er schimmel ontstaan.
Deze tips samen zorgen ervoor dat je rode wijn onder ideale omstandigheden bewaard. Dit is alleen vaak niet eenvoudig en veel wijnliefhebbers lopen tegen grenzen aan. Het is immers lastig om thuis altijd de juiste omstandigheden te garanderen. Een wijnklimaatkast is dat de juiste oplossing.
De voordelen van een wijnklimaatkast
Een wijnklimaatkast is speciaal ontwikkeld om wijnen op de perfecte manier te bewaren. Waar een gewone koelkast te koud en te droog is en teveel trillingen geeft, biedt een klimaatkast precies wat wijn nodig heeft.
1. Constante bewaartemperatuur
Het grootste voordeel is de mogelijkheid om de bewaartemperatuur rode wijn nauwkeurig in te stellen en constant te houden. Geen schommelingen meer door seizoenen of verwarmingssystemen in huis.
2. Bescherming tegen licht
Veel wijnklimaatkasten zijn voorzien van een getinte of UV-werende deur. Zo wordt je wijn beschermd tegen schadelijk licht dat de smaak kan aantasten.
3. Ideale luchtvochtigheid
Een klimaatkast reguleert ook de luchtvochtigheid, zodat de kurk niet uitdroogt en de flessen optimaal afgesloten blijven.
4. Trillingsvrij
De meeste wijnklimaatkasten zijn ontworpen om trillingsvrij te koelen. Dat betekent dat je flessen rustig blijven liggen, zonder verstoringen.
5. Handig voor verschillende soorten wijn
Heb je zowel witte als rode wijn in huis? Dan kun je kiezen voor een kast met meerdere temperatuurzones. Zo bewaar je rode wijn op 14-18°C, terwijl witte wijn bijvoorbeeld op 8-12°C klaarstaat om te drinken.
Met andere woorden: een wijnklimaatkast biedt thuis bijna dezelfde condities als een professionele wijnkelder.
Veelgemaakte fouten bij rode wijn bewaren
Om af te sluiten, een aantal fouten die je beter kunt vermijden:
-
Flessen rechtop in een warme keuken zetten. Dit droogt de kurk uit en versnelt veroudering.
-
Wijn bovenop de koelkast bewaren. Het is daar warm en de trillingen zijn funest voor de inhoud.
-
Wisselende plekken. Verplaats flessen zo min mogelijk. Rust is belangrijk.
-
Vergeten dat wijn niet altijd beter wordt door te bewaren. Niet elke fles is gemaakt om vijf of tien jaar te rijpen.
Conclusie
Rode wijn bewaren lijkt misschien ingewikkeld, maar met een beetje aandacht kom je al een heel eind. Zorg voor een constante temperatuur rond de 14-18°C, een donkere plek en een stabiele luchtvochtigheid. Bewaar flessen met kurk altijd liggend en beperk trillingen zoveel mogelijk.
En voor wie zijn wijn serieus neemt en flessen voor langere tijd of in grotere hoeveelheden bewaart, is er eigenlijk één maar oplossing: de wijnklimaatkast. Hiermee heb je alle omstandigheden volledig onder controle en geniet je altijd van wijn in topconditie.
Een wijnklimaatkast van Vinolare
Ben je benieuwd of een wijnklimaatkast iets voor jou is? Dan ben je bij ons op het juiste adres! Onze wijnklimaatkasten combineren het beste van twee werelden. Dankzij het stijlvolle full black design is het een ware eyecatcher in je interieur en dankzij de technische functionaliteiten wordt rode witte wijn optimaal bewaard. Ontdek onze complete collectie wijnklimaatkasten en we staan voor je klaar met deskundig advies.
